Жареные тефтели в сметанном соусе

Name: Жареные тефтели в сметанном соусе
Yield: 6 порций
Ingredients: 🔸 фарш (свинина+говядина); 🔸 зубчика чеснока; 🔸 рис; шт🔸 яйцо; Паприка; Ролтон говяжий бульон; Перец молотый; Соль; Зелень сухая; Для соуса:; мл🔸 сметана; ст.л без горки 🔸мука; 🔸 морковь; 🔸 лук репчатый; Растительное масло; Соль, перец, паприка,зелень; Для картофеля пюре:; кг🔸 картофель; 🔸 сливочное масло; мл🔸 молоко

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина Лутчикова

Побалуйте себя нежными, сочными тефтелями в сметанном соусе, запеченными в духовке....

1ч 20 мин

6 порций

Ингредиенты

🔸 фарш (свинина+говядина) 800 г

🔸 зубчика чеснока 1-2 шт

🔸 рис 0.8 стакана

шт🔸 яйцо 1

Паприка

Ролтон говяжий бульон

Перец молотый

Соль

Зелень сухая

Для соуса:

мл🔸 сметана 500

ст.л без горки 🔸мука 1

🔸 морковь 1 шт

🔸 лук репчатый 1 шт

Растительное масло

Соль, перец, паприка,зелень

Для картофеля пюре:

кг🔸 картофель 1

🔸 сливочное масло 50 г

мл🔸 молоко 200

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Промываем рис и отвариваем до полуготовности,затем воду сливаем,рис промываем и даём полностью стечь воде.

Далее в фарш добавляем все специи,чеснок давленный или трём на терке,зелень яйцо, хорошо перемешиваем.

Добавляем рис и перемешиваем (если надо досолить, досаливаем)отбиваем о дно миски,чтобы фарш стал упругим

Из готового фарша формируем шарики, укладываем на хорошо разогретую сковороду с маслом и жарим с 2 сторон

Жареные тефтели перекладывают в форму для запекания

Далее готовим соус: обжариваем мелко порезанный репчатый лук до прозрачности,вводим тёртую морковь и жарим 3-4 минуты

Добавляем муку, перемешиваем и жарим 1-2 минуты

Далее постепенно добавляем сметану,чтобы не образовались комочки,постоянно помешивая. На данном этапе можно добавить немного водички.Сосолим,перчим,добавляем зелень и доводим до кипения.

Зальём тефтели соусом. Если не покрыл тефтели,можно добавить водички(я добавила в соус)

Ставим в разогретую духовку до 200° на 35-40 минут.

Тефтели в сметанном соусе готовы.

Отвариваем картофель в подсоленной воде. Воду сливаем добавляем сливочное масло,молоко и толчём толкушкой,чтобы не осталось комочков. Картофельное пюре готово.