ПП медовик

Мед смешиваем с водой и ставим на небольшой огонь,хорошо перемешиваем и добавляем соду. Смесь должна вспенится.Мешаем и выключаем огонь.

Отделить желтки от белков. Вливаем в желтки медовую смесь и мешаем до однородности.

Белки взбиваем до пиков,после чего аккуратно замешиваем туда же. Добавляем муку на глаз с крахмалом и получаем тесто.

Кладём специальный коврик для выпечки на противень и выливаем туда тесто. Равномерно распределяем его и выпекаем 15 минут. Смотреть по готовности.

После того,как корж готов, срезаем неровности по бокам,а сам корж режем на 4 части. Оставляем в стороне,если срезанные корочки ещё мягкие,оставить минут на 5-10 подсушить в духовке.

Готовим крем. Греем молоко,добавляем по вкусу мед и крахмал. При добавлении крахмала сразу мешать,чтобы не было комков.

Как только масса станет тягучей,кремовой,можно снимать. Накрыть вконтакт пищевой пленкой. Когда крем остынет,добавить туда ложку мягкого творога и ещё меда,если не хватает сладости.

Смазываем тортик так: корж-крем-корж и т.д распределяем равномерно,да побольше,но чтобы везде получилось одинаково.

Остатки от коржа прогнать в блендере до состояния крошки или растолочь самостоятельно. Посыпать торт сверху и по бокам. Оставляем на ночь,чтобы медовик прописался.