Медовик

Все ингредиенты смешиваем кроме муки и соды. Ставим на паровую баню. Нагревается до полного растворения, пока смесь не станет полностью однородной. Далее добавляем соду и постоянно мешая. Масса увеличиться в объёме. Держим на бане ещё две минуты. Убираем и даём постоять немного минут 5. Затем постепенно вводим муку в смесь (тесто будет казаться липким но смотрите не переборщите больше 500 гр не добавляете). Делим тесто на 8 частей и убираем на 30 минут в холодильник.

Раскатываем тесто на пергаменте и обрезаем по форме накалываем вилкой (у меня форма диаметром 20 см). Разогреваем духовку до 180 гр и выпекаем каждый корж 4-5 минут (смотрите сами, главное не засушить коржи, как только немного зарумянились сразу достаем), чтобы торт был нежным. Обрезки тоже выпекаем их будем использовать для украшения.

Готовим крем. Масло должно быть мягкое. Взбиваем масло и сахарную пудру до белой пышной массы, и постепенно вводим сметану. Крем готов. Смазываем наши коржи кремом я делала это в разъёмной форме, на каждый корж выходит по 3 ст л. крема.

Остатки коржей измельчаем в крошку. Я сделала соты для этого мне понадобился белый шоколад 100 гр и пупырчатая плёнка. Растапливаем шоколад импульсами в микроволновой печи и выливаем на пупырку равномерно распределяя, отправляем в морозилку до полного застывания. На торт кладу наши соты а вокруг и бока обсыпаем крошкой. В шприц набираем мёд и заполняем наши соты. Торт оставить при комнатной температуре часа два чтобы пропитался, а затем можно кушать или убираем в холодильник.