Обед Суп

Суп с говядиной без картофеля

Name: Суп с говядиной без картофеля
Yield: 4-6 порций
Ingredients: говядины; воды; морковь; лук; спагетти; Зелень свежая: укроп, петрушка, базилик; Перец горошком, перец молотый, лавровый лист; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Настасья38

Суп с говядиной и лапшой) ☺️ долго, но вкусно) #говядинавсупе #суп #говядинабезкости

2,5-3 часа

4-6 порций

Ингредиенты

говядины 300 гр

воды 3 литра

морковь 0,5

лук 0,5

спагетти Пучок

Зелень свежая: укроп, петрушка, базилик

Перец горошком, перец молотый, лавровый лист

Соль 2 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала - промоем 300 гр говядины (у меня без кости), в холодную воду (2 л воды), добавим 1,5 ч.л. соли и мясо. Варим 2 часа, на среднем огне. Первые 15 мин огонь сильный и убираем обязательно пенку, бульон будет прозрачней.

Через 2 часа готовим остальные ингредиенты. У меня спагетти, поломала на 3 части. Лук мелко нарезать, морковь крупно на треугольники. Зелень оставляем листьями. Мясо достаём.

Лук и морковь отправляем на сильный огонь на сковороду. В бульон добавляем перец горошком и лавровый лист, также добавляем стакан воды (с добавлением пол. ч.л.соли). Мясо нарезаем поперёк волокон, обязательно. И возвращаем мясо обратно в кипящий бульон.

К обжарке через минуты 2 добавляем полстакана воды. Перчим молотым перцем обжарку и накрываем крышкой, гасим огонь на минимум. Тушим морковь минут 5 и выключаем. К бульону кипящему добавляем «лапшу», варим 10-15 мин.

Добавляем к супу обжарку и варим ещё минут 7 на среднем огне. Добавляем зелень, выключаем и накрываем крышкой. Даём настояться с минут 10, приятного аппетита 😋