Пшеничный дрожжевой хлеб с цельнозерновой мукой

Высыпаем в глубокую миску 360 граммов пшеничной муки высшего сорта, добавляем к ней 100 граммов цельнозерновой пшеничной муки и просеиваем ее в большую миску, затем высыпаем в миску 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку с горкой сухих быстродействующих дрожжей.

Перемешиваем все сухие ингредиенты в миске, после чего выливаем в нее 360 миллилитров теплой кипяченой воды и перемешивая все ингредиенты замешиваем тесто, которое затем прикрываем полотенцем и ставим на 2 часа в теплое место.

По прошествии времени поднявшееся в миске тесто прикрываем тарелкой и убираем в холодильник на 8-10 часов, по прошествии которых выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и не вымешивая собираем руками.

Несколько раз складываем тесто и формируем, после чего панируем его в сухарях по своему вкусу и выкладываем на столешницу застеленную пергаментом.

Сформированное тесто прикрываем большой миской и оставляем его расстаиваться на 1,5 часа, по прошествии которых делаем сверху заготовки из теста небольшие надрезы ножом и переносим ее на пергаменте в разогретую в духовке форму.

Прикрываем форму крышкой и ставим ее в разогретую до 230 градусов духовку и выпекаем хлеб 30 минут, затем снимаем крышку с формы и продолжаем выпекать еще 20 минут до появления золотистой корочки. Достаем форму из духовки, затем выкладываем приготовленный хлеб на стол и даем ему немного времени остыть. Приятного Вам аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего пшеничного хлеба с добавлением цельнозерновой муки: https://youtu.be/Zvb44AMDk0E

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E