Бисквитный рулет с нежным кремом

Взбить белки с щепоткой соли до пышной пены, добавить желтки, затем сахар.

Муку просеиваем,добавляем к общей массе вместе с разрыхлителем и ванилином.

Выливаем массу в противень на пергамент и отправляем в заранее разогретую до 180’ духовку на 20 минут.

Горячий готовый рулет скручиваем,затем заворачиваем в полотенце до полного остывания.

Готовим крем. Поэтапно соединяем и взбиваем миксером до однородной массы рикоту,сахарную пудру,сметану и творожный сыр.

Смазываем кремом бисквит и сворачиваем в рулет. Сверху рулет густо промазываем также кремом и отправляем на час в холодильник. Украшаем растопленным шоколадом.