Суп "А-ля -Солянка"

Name: Суп "А-ля -Солянка"
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Курица (бульонный набор); Набор для солянки (сосиски, салями, ветчина); Мясо от супового набора; Картофель; Чеснок; Морковка средняя; Лук головка(средняя); Томатная паста; Каперсы; Лимон; Оливки; Лавровый лист; Соль, специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Гробова(Ezik75057)

Блюдо русской кухни, на крутом бульоне. #суп #салянка #русскаякухня #экспертизаcookpad

1 час 30 мин

6 порций

Ингредиенты

Курица (бульонный набор) 500 гр
Набор для солянки (сосиски, салями, ветчина) 400 гр
Мясо от супового набора 200 гр
Картофель 2 шт (огромные)
Чеснок 3 зубчика
Морковка средняя
Лук головка(средняя)
Томатная паста 1,5 ст.л
Каперсы 5 шт
Лимон 5 шт (1/2)
Оливки 6 шт
Лавровый лист 3 шт
Соль, специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для бульона наливаем в кастрюлю, объемом 3 литра, воду. Опускаем куриную грудку с веточками зелени, специями и чесноком и варим около 60 минут после закипания. Когда бульон сварится, процеживаем, слегка его остужаем. Мясо от набора разбираем на волокна.

Пока варится бульон, морковь трем на крупной тёрке. Лук шинкуем произвольно, но не очень крупно. Каперсы нарезаем четвертинками.

В сковороде обжариваем до золотистого цвета репчатый лук и тёртую морковку. Затем к обжаренным овощам добавляем каперсы. Жарим все ингредиенты около 4 минут.

Кладем томатную пасту, вливаем, чуть бульона. Лавровый лист, специи. Тушим под крышкой еще около 10-11 минут. Сосиски и колбасу измельчаем в свободной форме. В бульон выкладываем содержимое сковороды и на сильном огне доводим до закипания. В этот момент отправляем в солянку мясные продукты: куриное филе, сосиски и колбасу. Картофель нарезаем кубиками. Так-же отправляем в кастрюлю. Суп доводим до кипения еще раз. Пока солянка прогревается, режем оливки.

Отправляем их в кастрюлю, выключаем огонь. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться минимум на 15 минут. Для подачи режем дольками лимон и рубим мелко зелень.

...