Торт "Медовик"

В миске смешать яйца, сахар и мёд и всё хорошо перемешать.

Добавить сливочное масло.

Поставить на водяную баню.

В отдельной ёмкости просеять муку.

Ждём, пока растает масло и далее добавить соду.

Как только сода начнёт пениться, снять миску с огня и добавить в муку.

Замесить мягкое тесто (будет немного липнуть к рукам, так и должно быть).

Разделить на 8 равных частей.

Раскатать каждую часть (стол и скалка должны быть обильно присыпаны мукой, иначе тесто прилипнет) и вырезать по форме (остатки теста выпекать вместе с коржами, они пригодятся).

Выпекать в разогретой до 200 °духовке минут 5-7, в зависимости от вашей духовки (коржи выпекаются быстро, до коричневого цвета).

Далее сложить коржи стопкой и дать остыть.

Пока они остывают сделать крем: Взбить миксером сливки (обязательно жирность 33%, больше можно, меньше нет) с вареной сгущёнкой до густоты, так, чтобы крем держался на коржах.

Далее сделать пропитку: Мёд растворить в тёплой воде (обязательно тёплой).

Собираем торт: Корж кладём на блюдо, вначале пропитать его, затем смазать кремом. Всё последующие коржи надрезать и повторять все тоже самое.

Собранный торт посыпать измельченными остатками теста (измельчить можно скалкой, можно блендером).

Убрать торт в холод минимум на 4 часа.

Подписаться на мой инстаграм, ведь там больше рецептов ___riskkka