Печень по-строгановски с картофельным пюре

Name: Печень по-строгановски с картофельным пюре
Yield: 2 порции
Ingredients: Для печени:; Печень говяжья; Сметана жирностью 15-25%; Лук репчатый (большая головка); Мука; Соль, перец; Приправа Тоскана (приправа с солью, осторожно); Вода; Масло растительное для жарки; Полиэтиленовый пакет; Для пюре:; картофеля; молока; сливосного масла; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

#вторыеблюда #мужскаяеда

1 час- 1,5 часа

2 порции

117

Ингредиенты

Для печени:

Печень говяжья 250 г

Сметана жирностью 15-25% 150 г

Лук репчатый (большая головка) 1 шт

Мука 1 ст. ложки

Соль, перец по вкусу

Приправа Тоскана (приправа с солью, осторожно)

Вода 50-70 мл

Масло растительное для жарки 2-3 ст. ложки

Полиэтиленовый пакет 1 шт

Для пюре:

картофеля 5-6 шт

молока 0,6 ст

сливосного масла 40 гр

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Моем и чистим картофель. Выкладываем картофель в кастрюльку, заливаем водой, солим и ставим на огонь. Когда картофель будет готов сливаем воду. Потолочь картофель, разведя горячим молоком с маслом по вкусу.

Печень промываем, срезаем все плёнки и прожилки. Нарезаем печень полосками. Лук очищаем, промываем и нарезаем полукольцами. В разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук в течение 3-5 минут, до прозрачности. Отправляем нарезанную печень в пакет. Добавляем к печени муку. Встряхиваем, чтобы мука хорошо распределилась по кусочкам печени.

Выкладываем в сковороду с луком печень и обжариваем на достаточно большом огне, помешивая, в течение 2-3 минут. Добавляем сметану, перец и приправу. Досаливаем если надо. Вливаем воду и перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим печень в сметане на малом огне 15-20 минут. Печень готова.