Медовик 😋

Все готовится на водяной бане. Яйца, соль, сахар и мёд все перемешиваем и ставим на водяную баню.

Все помешивая, как только разойдётся мёд и начнётся нежная такая тёплая пена, ее видно, добавляем масло.

Как только масло растаяло, при этом все мешаем не переставая. Добавляем 2 чайной ложки соды, через ситечко, просеиваем частями в раза 3-4 и все хорошо мешая.

Пена должна подняться в 2-3 раза, при этом хорошо помешивая ещё минут 5.

Когда реакция закончится и пена будет на глазах уменьшаться, снимаем с водяной бани и добавлять просеянную муку с разрыхлителем постепенно вмешивая ее.

Как только тяжело уже мешать, перекладываем на стол и замешиваем его там. Тесто не должно быть сильно забитым мукой, он должно тянуться.

Тянется не жидко и не сильно туго. Потом перекладываем его в пакет,остыть до комнатной температуры. Я кладу его в холодильник.

Потом раскатываем тонкие коржи, формой как вам нравится, остужаемся и делаем из лишено крошку.

Крем ; сгущенку взбиваем со сметаной. Отдельно взбиваем сливки до густой сильно пены. Потом все соединяем. Крем должен получится густым, за счёт сметаны и сливок.

Собираем торт ; я собирала в кольце, можно и без него. Корж покрывает очень хорошо кремом не жалея его, покрывать хорошо и так все коржи. Потом посыпать его крошкой.

Торт должен настоятся и пропитаться не меньше 8 часов, желательно в ночь его делать. Чем больше стоит тем он нежнее. Приятного вам аппетита! 🌹