Чизкейк яблочно - карамельный

Ингредиенты

• Для песочного теста
• Муки 300 г
• Слив масла 150-200
• Холодной воды, лучше ледяной 1-2 ст. л.
• Карамелизированные яблоки:
• Средних яблок, у меня были маленькие я взяла 7 шт 3-4
• Слив масла 100 г
• Меда (можно заменить на 2 ст л. сахара.) 1 ст. л.
• Творожный крем:
• Рикотты, можно любой по вкусу 500 г
• Сливки 33% 200 г
• Сахарную пудру по вкусу
• Карамели 2 ч. л.
• Желатина 2 ч. л.
• Кокосовую сьружку по желанию