Десерт Чизкейк

Чизкейк яблочно - карамельный

Name: Чизкейк яблочно - карамельный
Ingredients: Для песочного теста; муки; слив масла; холодной воды, лучше ледяной; Карамелизированные яблоки:; средних яблок, у меня были маленькие я взяла 7 шт; слив масла; меда (можно заменить на 2 ст л. сахара.); Творожный крем:; рикотты, можно любой по вкусу; сливки 33%; Сахарную пудру; карамели; желатина; Кокосовую сьружку по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина

Начали пропадать яблоки и чтобы их не выбрасывать придумала вот такой чизкейк, это...

Ингредиенты

Для песочного теста
муки 300 гр
слив масла 150-200
холодной воды, лучше ледяной 1-2 ст.л
Карамелизированные яблоки:
средних яблок, у меня были маленькие я взяла 7 шт 3-4
слив масла 100 гр
меда (можно заменить на 2 ст л. сахара.) 1 ст.л
Творожный крем:
рикотты, можно любой по вкусу 500 гр
сливки 33% 200 гр
Сахарную пудру по вкусу
карамели 2 ч.л
желатина 2 ч.л
Кокосовую сьружку по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для начала делаем тесто,просеиваем муку,берём холодное сливочное масло и натираем его в тесто на крупной терке. Перетираем руками все в крошку и добавляем холодную воду,замешиваем мягкое, эластичное тесто, делаем шар и берём в холодильник на 20 мин.

Тем временем начинаем заниматься яблоками, чистим,удаляем сердцевину, режем на небольшие кубики. В сковородку выкладываем масло и мед,ждём пока масло растает и выкладываем яблоки, карамелизируем. Отставляем в сторону,чтобы остались.

Теперь возвращаемся к тесту, достаём, раскатываем, и выкладываем в разъемную форму, делаем бортики, накалываем вилкой по всему низу и ставим в разогретую духовку до 200 гр на 10 -15 мин.даем остыть нашей основе и выкладываем в неё яблоки. Желатин замочить 2 -3 ст.л воды и дать набухнуть

Теперь делаем крем,берём риккоту,сливки и сахарную пудру и все взбиваем. Далее добавляем желатин ещё раз взбить аккуратно,вылить на яблоки и убрать в холодильник на 2 -3 часа, сверху украсить карамелью,разогреть карамель если она не очень жидкая в микроволновке и через пакетик украсить по своему вкусу.

...