Десерт Торт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Кофейный торт "Сенатор"

Name: Кофейный торт "Сенатор"
Yield: 2
Ingredients: Бисквит:; Яиц; Сахара; Муки 5 ст. л. (130 гр.); Ваниль; Соли; Безе-корж:; Белка 2 (60 гр.); Сахара 1 неполный стакан (160 гр.); Ваниль; Соли; Безе для украшения; Белка 2 (60 гр.); Сахара 1 неполный стакан (160 гр); Крем:; Желтка; Сахара; Сгущенки; От сгущенки теплой воды; Масла; Раствор. кофе; Ваниль; Сироп:; Сахара; Воды; Раствор. кофе; Ваниль, сливки по вкусу; Разных жареных орехов, шоколад

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ася Меликова 🌳

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

351

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры19 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

31 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

121 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Бисквит:
Яиц 5
Сахара 5 ст. л.
Муки 5 ст. л. (130 гр.)
Ваниль
Соли 1 щеп.
Безе-корж:
Белка 2 (60 гр.)
Сахара 1 неполный стакан (160 гр.)
Ваниль
Соли 1 щеп.
Безе для украшения
Белка 2 (60 гр.)
Сахара 1 неполный стакан (160 гр)
Крем:
Желтка 4
Сахара 1 ст. л.
Сгущенки 1 бан.
От сгущенки теплой воды 1/3 бан.
Масла 250 г
Раствор. кофе 2 ч. л.
Ваниль
Сироп:
Сахара 150 г
Воды 150 г
Раствор. кофе 1-2 ч. л.
Ваниль, сливки по вкусу
Разных жареных орехов, шоколад 150 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Бисквит. Белки взбить в крепкую пену, добавить сахар, ваниль,соль, продолжая взбивать. Постепенно добавить желтки, продолжая взбивать. Муку просеять, добавить небольшими порциями, мешая аккуратно снизу вверх. Выпекать при температуре 150-160 гр. 30-40 мин. Форма для торта 25-26 см. Охладить, разделить пополам.

Безе. Белки взбить в крепкую пену, добавить сахар частями, продолжая взбивать до пиков. Дно формы от торта смазать маслом, постелить пергамент и выложить половину безе. Вторую половину выложить на пергамент в виде розочек или пирамидок. Выпекать в разогретой духовке при температуре 150 гр. 10 минут, потом 40-60 мин. при температуре 100 гр. в режиме конвекции.

Сироп. Кофе растворить в воде, залить сахар и вскипятить. Ваниль. Сливки по вкусу. Охладить. Крем. Желтки взбить с сахаром, добавить сгущенки, воды с кофе и варить до загустения, постоянно помешивая. Охладить. Взбить масло и соединить с заварной массой. Ваниль.

Собираем торт. Бисквит- сироп- крем- орехи.

Безе коржом-крем-орехи.

Бисквит-сироп-крем-безе пирамидки.

Разукрасить остатками крема, орехами и шоколадом.

...