Кофейный торт "Сенатор"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ася Меликова 🌳
Ингредиенты
Бисквит:
яиц 5
сахара 5 ст. л.
муки 5 ст. л. (130 гр.)
Ваниль
соли щепотка
Безе-корж:
белка 2 (60 гр.)
сахара 1 неполный стакан (160 гр.)
Ваниль
соли щепотка
Безе для украшения
белка 2 (60 гр.)
сахара 1 неполный стакан (160 гр)
Крем:
желтка 4
сахара 1 ст. л.
сгущенки 1 банка
от сгущенки теплой воды 1/3 банки
масла 250 гр.
раствор.кофе 2 ч.лож.
ваниль
Сироп:
сахара 150 гр.
воды 150 гр.
раствор.кофе 1-2 ч.лож.
Ваниль, сливки по вкусу
разных жареных орехов, шоколад 150 гр.
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Бисквит. Белки взбить в крепкую пену, добавить сахар, ваниль,соль, продолжая взбивать. Постепенно добавить желтки, продолжая взбивать. Муку просеять, добавить небольшими порциями, мешая аккуратно снизу вверх. Выпекать при температуре 150-160 гр. 30-40 мин. Форма для торта 25-26 см. Охладить, разделить пополам.
2
Безе. Белки взбить в крепкую пену, добавить сахар частями, продолжая взбивать до пиков. Дно формы от торта смазать маслом, постелить пергамент и выложить половину безе. Вторую половину выложить на пергамент в виде розочек или пирамидок. Выпекать в разогретой духовке при температуре 150 гр. 10 минут, потом 40-60 мин. при температуре 100 гр. в режиме конвекции.
3
Сироп. Кофе растворить в воде, залить сахар и вскипятить. Ваниль. Сливки по вкусу. Охладить.
Крем. Желтки взбить с сахаром, добавить сгущенки, воды с кофе и варить до загустения, постоянно помешивая. Охладить. Взбить масло и соединить с заварной массой. Ваниль.
4
Собираем торт. Бисквит- сироп- крем- орехи.
5
Безе коржом-крем-орехи.
6
Бисквит-сироп-крем-безе пирамидки.
7
Разукрасить остатками крема, орехами и шоколадом.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.82110
Эмоции 16
Подарите автору эмоцию!
6
2
3
5
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 3
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!