Борщ с курицей (диетический)

Первым делом сварим бульон: ставим вариться курицу, солим, добавляем лавровый лист и перец горошком, когда бульон будет готов, достаньте курицу, добавим её позже. Нарезаем кубиками картофель и кладем в воду. Затем капусту я режу как выходит, обычно квадратиками, и добавляем её к картофелю.

Пока у нас это всё варится, мы режем лук, морковь натираем на крупной терке и обжариваем на подсолнечном масле. Когда овощи немного зажарятся, добавляем к ним натёртую на крупной тёрке свёклу и жарим ещё немного все вместе, потом добавляем в сковороду к овощам томатную пасту и тушим их ещё минутку.

Курицу нарезаем и возвращаем в бульон. Советую после добавления овощей в бульон пробовать его на соль, так как овощи вбирают в себя много соли при варке, его нужно иногда подсаливать. Наши тушеные овощи с томатной пастой добавляем в бульон и даем им немного провариться. Тем временем на мелкой терке натираем чеснок и в конце добавляем в борщ, это придаст ему прекрасный аромат и пикантный вкус. Поварите с чесноком ещё 5 минут. Если любите чеснок, добавьте его чуть больше. Всё, борщ готов!

КБЖУ на 100г: Ккал - 38.01 Б - 2.08 Ж - 1.00 У - 5.05