Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Ingredients: белка; сахарной пудры; соли; сока лимона; Для крема можно использовать; Сливки 33%; Сыр маскарпоне; Сахарная пудра; Любые ягоды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья

Ингредиенты

белка 4

сахарной пудры 220-250 гр

соли Щепотка

сока лимона 1 ч.л

Для крема можно использовать

Сливки 33% 150 мл

Сыр маскарпоне 250 гр

Сахарная пудра 50-60 гр

Любые ягоды

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки взбиваем с щепоткой соли и соком лимона, постепенно добавляя сахарную пудру. Начинать взбивать надо на малых оборотах, постепенно увеличивая скорость.

Противень застилаем пергаментом для выпечки, выкладываем меренгу, равномерно распределяем. Ставим в разогретую до 150°С духовку на 25-30 минут.

Пока выпекается меренга, готовим крем. В чашу миксера кладём сыр, сливки и сахарную пудру, начиная с малых оборотов взбиваем до плотных пик.

Готовую меренгу ещё тёплой переворачиваем на другой пергамент, и снимает тот, на котором она выпекалась, оставляем остывать.

Выкладываем крем на остывшую меренгу, по желанию можно добавить ягоды. Аккуратно сворачиваем в рулет. Меренга будет трескаться - не пугайтесь😉 Получается оооочень нежный десерт, просто тает во рту. 🤤