Щи "Жарёнка"

Name: Щи "Жарёнка"
Yield: ~ 3-3,5 литра
Ingredients: куриных крылышка; морковь; луковица; небольшие картошины; капусты; чеснока; небольшой помидор; рассола квашеной капусты; сахара; Лаврушка; Черный перец-горошек (душистый); Универсальная приправа; Зеленый лук; Укроп; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

Новый вкус обычных щей - иногда стоит отступать от правил и экспериментировать)))

~ 3-3,5 литра

Ингредиенты

куриных крылышка 4

морковь 1

луковица 1

небольшие картошины 2

капусты 200 гр.

чеснока 2-3 зубчика

небольшой помидор 1

рассола квашеной капусты 100-150 мл.

сахара 1-1,5 ч.л.

Лаврушка

Черный перец-горошек (душистый)

Универсальная приправа

Зеленый лук

Укроп

Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовим все продукты.

Крылышки разрезаем по суставам, кладем в кастрюлю, заливаем кипятком. Доводим до кипения, снимаем пену. Добавляем перец горошек, убавляем огонь и варим минут 20.

В это время картошку и капусту нарезаем не крупными кубиками и обжариваем, помешивая, до легкой румяности.

Морковь натираем на крупной терке, репчатый лук измельчаем, чеснок крошим ножом. Мякоть помидора также натираем на крупной терке.

Обжаренные картошку с капустой кладем в бульон, добавляем лаврушку и продолжаем варить на малом огне.

В это время ставим жарить лук с морковкой до готовности. Затем добавляем чеснок и мякоть помидора. Тушим минут 5.

Перекладываем в бульон и варим 5-10 минут. Затем вливаем рассол, всыпаем сахар и подсаливаем по вкусу универсальной приправой.

Провариваем еще минут 5, снимаем выделившуюся пену и масло с поверхности, добавляем рубленную зелень, накрываем крышкой и снимаем с огня. Даем настояться.