Суп овощной с баклажанами, и брокколи,и красным сладким перчиком

Бедро моем, удаляем шкурку и жир. Затем перекладываем его в кастрюлю, заливаем водой, и ставим на небольшой огонь. Морковку нарезаем кружочками, картофель кубиками средними, лук репчатый четвертинками, баклажаны кубиками, перец сладкий кубиками. Баклажаны когда я нарезаю их немного солью присыпаю от горечи даю постоять немного  минут 5 где-то, и потом промываю,  и даю стечь.

Капусту брокколи промываю, и отрезаю верхушечки от ножки. Пока бульон варится у меня  я обычно все овощи почистила, помыла и порезала, подготовила к обжарке и наливаю масло на сковородку немного по вкусу смотрите какой у вас объем продуктов, потом как сковорода нагревается я добавляю лук и морковь, и обжариваю немного мин 3 где-то.

Потом добавляю баклажаны, и тут же остальные все овощи кроме картошки и все засыпаю приправами зелень в самом конце лучше чтоб свои свойства не потеряла, и витамины. И так же в самом конце запускаю сметану немного даю покипеть на самом медленном огне где-то ушло 10 мин у меня примерно.

Как бульон свариться  мясо убираю использую просто бульон, и тут же засыпаю приправу для всех блюд с солью на свой вкус вы же можете просто посолить и потом запускаю картошку, как картошка становится на половину мягкой я запускаю все наши обжаренные овощи в нашу кастрюлю, и все варю на среднем огне где-то 25 мин ушло у меня. Все и мой суп готов. Приятного всем аппетита, кушайте на здоровье.