Торт с ягодным суфле без духовки. Черничный десерт

Name: Торт с ягодным суфле без духовки. Черничный десерт
Ingredients: Тесто:; яйцо; сахар; молоко; мука; порошок какао; разрыхлитель; соль, ванильный сахар; Суфле:; черника (свежая или замороженная); сахар; сметана; желатин; вода; ванильный сахар; Желе:; черника (свежая или замороженная); сахар; желатин; вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Такой нежный ягодный десерт можно приготовить из любых как замороженных ягод, так и из...

Ингредиенты

Тесто:

яйцо 1 шт

сахар 30 г

молоко 2 ст.л

мука 40 г

порошок какао 10 г

разрыхлитель 1/2 ч.л

соль, ванильный сахар по вкусу

Суфле:

черника (свежая или замороженная) 350 г

сахар 150 г (или по вкусу)

сметана 400 г

желатин 20 г

вода 80 мл

ванильный сахар по вкусу

Желе:

черника (свежая или замороженная) 150 г

сахар 3 ст.л (или по вкусу)

желатин 5 г

вода 50 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Взбить миксером яйцо, сахар, ванильный сахар, соль. Влить молоко. Смешать венчиком муку, какао и разрыхлитель, добавить эту смесь в тесто и размешать на малых или средних оборотах миксера. Вылить тесто на сковороду диаметром 20-21 см и выпекать на умеренном огне под крышкой. Когда корж будет готов, перевернуть и подержать на огне ещё пару минут. Выложить на решетку и дать остыть.

Пока выпекается корж, залить желатин водой и приготовить его к работе, согласно инструкции на упаковке. Положить в кастрюлю ягоды (прямо в замороженном виде), насыпать сахар, ванильный сахар и варить несколько минут до мягкости ягод. Проработать погружным блендером до однородности. Дать остыть. Сметану (чем больше жирность, тем вкуснее) взбить миксером. Добавить ягодное пюре, размешать. Продолжая размешивать, влить желатин.

У коржа, при желании, обрезать края. Положить на блюдо, установить кулинарное кольцо, бока чем-нибудь проложить. Вылить на корж черничное суфле и отправить в холодильник для застывания. Обычно на это уходит пара часов. Тем временем, приготовить верхний слой. Развести желатин водой. Сварить до готовности ягоды с сахаром, вылить туда желатин, размешать. Дать остыть. Распределить ровным слоем желе на застывшее суфле. Отправить в холодильник.