Суп с фрикадельками и пшеном

В кастрюлю выкладываем замороженные фрикадельки, стебель лука, заливаем водой и ставим на огонь. Закипит - удаляем пену.

В закипевший суп закладываем хорошо промытое пшено.

Нарезаем картофель, добавляем его и лавровый лист после закипания супа с пшеном. Солим по вкусу. Стебель лука удаляем.

Пассеруем на сковороде с растительным маслом нарезанный лук.

Как лук начнет золотиться, добавляем натертую на терке или нарезанную тонкой соломкой морковь. Пассеруем до мягкости.

Помидор измельчить удобным для вас способом (я натерла на терке) и вылить в сковородку к моркови с луком, потушить на медленном огне.

По готовности картофеля добавить в суп содержимое сковороды. Покипит 2-3 минуты, добавить зелень и выключить.

Дайте супу настояться 15 минут и приятного аппетита!