Медовик инь-янь

Масло, сахар, мед помещает в сотейник с толстым дном, ставим на плиту и помешивая доводим до первых пузырьков в это время добавляем соду и начинаем активно мешать, масса начнёт сильно пенятся, снимаем сразу с огня. Переливаем в миску даём остыть и добавляем яйца, перемешиваем, соль, муку. Муку добавляем постепенно, тесто должно получиться жидким как жидкая карамель примерно.

Перемешиваем все. Достаем противень застилаем пергаментом к которому ничего не прилепает или берем силиконовый коврик, Выливаем тесто и размазываем по всему противню тонким слоем.

Ставим в разогретую духовку до 180 гр на 5 -7 мин, но смотрим по своей духовке корж как зарумянится вынимаем. Обрезаем края на обсыпку. И сам корж режем ещё на 3 ровные части. Пока коржи остывает делаем крем.

Берем сливки взбиваем до устойчивых пиков, разделяет пополам и в оду часть добавляем белую сгущёнку, во вторую варёную, перемешать.

Начинаем собирать половину торта смазываем кремом с белой сгущёнкой, другую с варёной сгущёнкой. Обрезки перемолоть блендером и обсыпать со всех сторон. Убрать в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь.