Панна-котта с вишней

Желатин залить водой и отставить для набухания.

В сливки всыпать 100 грамм сахара и ванильный сахар, поставить на плиту. Нагревать до растворения сахара, но не кипятить.

Добавить ровно половину набухшего желатина, мешать до полного его растворения.

Затем процедить через марлю.

Разлить сливки по стаканам или креманкам, оставив место для вишнёвого слоя.

Дать остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.

Оставшийся желатин в формочке поставить в горячую воду и он быстро растает или растопить удобным для Вас способом.

Размороженную вишню засыпать сахаром.

И всё вместе пробить блендером, процедить через сито. Затем постепенно мешая влить желатин.

К этому времени слой панна коты должен схватиться и хорошо держать форму. На него вылить вишнёвый слой.

Убрать в холодильник до полного застывания.