Пирожки с соевым фаршем, грибами и луком

В тёплом молоке разводим дрожжи и оставляем на 10-15 минут.

К этой же смеси добавляем сироп и растопленное кокосовое масло. Перемешиваем.

В миску просеиваем муку, крахмал, пищевые дрожжи и соль.

Вливаем жидкую смесь в сухую.

Вымешиваем тесто на рабочей поверхности 10 минут, пока оно не станет гладким.

Кладём тесто в миску и убираем в тёплое место на час.

Для начинки заливаем фарш горячей водой на 10 минут. Затем промываем.

Обжариваем на оливковом масле лук, шампиньоны и размятый тофу.

Добавляем соевый фарш, мелко нарезанный зелёный лук и специи, Обжариваем ещё минут 5.

Перекладываем начинку в миску и даём остыть.

Подошедшее тесто обминаем и делим на 10 равных шариков.

Раскатываем каждый шарик диаметром 12 см.

Выкладываем начинку и защипываем края.

Кладём на пергамент швом вниз и оставляем под полотенцем на 10 минут.

Смазываем пирожки растительным молоком с небольшим количеством сиропа и ставим в разогретую до 180 с на 10-15 минут.