Пирожное Павлова

Подготовим ингредиенты - белки отделим от желтков, немного согреем их при комнатной температуре.

Белки взобьем с сахаром и крахмалом до крепких пиков.

Белковую массу выложим на смазанный противень в форме гнезд.

Выпекаем меренги на очень слабом огне до состояния крепких пирожных, периодически духовой шкаф открываем. Обычно процесс занимает около 4-5 часов. Готовые меренги снимаем с противня.

Маскарпоне выкладываем в миску и взбиваем, всыпаем сахарную пудру.

Добавляем сливки и взбиваем. Но взбивать нужно очень аккуратно, как только начнет отходить вода из маскарпоне, прекращаем взбивать - крем готов.

Меренги складываем одну на другую и промазываем кремом, верхушку пирожного также обильно смазываем кремом.

Клубнику нарежем по вкусу и украсим ею пирожные. Через 15 минут подаем пирожные к чаю.