Камбала в духовке на овощной подушке

Камбалу вымыть, почистить внутри от чёрной плёнки и, если нужно - снаружи. Обрезать плавники и хвост. Сделать крестообразные надрезы с обеих сторон.

Маринад: 1 помидор разрезать пополам и потереть через крупную терку. Нам нужна мякоть, шкурку удаляем. Добавить кубик чесночных стрелок, растопленное масло, соль, перец, цедру. Перемешать и этой смесью обмазать светлую сторону камбалы. Оставить на 15 - 20 минут. Патиссон вымыть, порезать по секторам,при необходимости удалить семена.

Противень застелить фольгой или просто смазать растительным маслом, выложить фасоль, нарезанную мелким кубиком тыкву, веточки укропа и положить на овощи рыбу. Моя гигантская камбала еле влезла на противень 😂

Сверху рыбу смазать маринадом, вокруг положить патиссон, а сверху кружочки помидоров и дольки чеснока. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Приятного аппетита! Если вам понравился мой рецепт и вы приготовите по нему - мне будет очень приятно получить фотоотзыв! 🤗🤝🍁🌾🍂