Шведский пирог с ревенем

У ревеня срезать концы и порезать его небольшими брусочками.

В глубокую миску поместить ревень, кардамон и 2 столовые ложки сахара. Хорошо перемешать.

Взбить яйца и оставшийся сахар (до существенного увеличения объёма). Масса должна стать воздушной и значительно светлее.

Добавить муку, смешанную с крахмалом, и ещё раз всё взбить (до смешения ингредиентов).

Дно и стенки формы для пирога смазать тонким слоем сливочного масла и посыпать мукой (лишнее стряхнуть).

Вылить тесто в форму (его будет не так много, но это так надо!), а сверху выложить ревень.

Равномерно посыпать пирог 1 столовой ложкой сахара.

Сливочное масло хорошо охладить, натереть на тёрке с крупными дырочками.

Сверху на пирог равномерно разложить стружки тёртого масла и поставить форму в разогретую до 180 ᵒ духовку. Печь 35-40 минут (проверяем зубочисткой, которая должна быть сухой).

Достать пирог из духовки, оставить на 15-20 минут остывать в форме. Посыпать сахарной пудрой и подавать чуть теплым или холодным. Приятного чаепития!