Восточная кухня Долма

1 человек приготовил,

проверил этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Долма и летний соус-салат

Name: Долма и летний соус-салат
Yield: 2
Ingredients: Говяжьего фарша; Виноградные листья, сколько понадобится; Яйцо; Варёного риса; Приправы для мяса или фарша; Мелко нарезанной зелени (у меня лук и укроп); Лавровый лист и перец горошком по вкусу; Соль по вкусу; Для соуса-салата (на 1 порцию):; Маленький свежий огурчик; Редиска; Чеснока; Зелень кинзы и мяты (у меня сушеная); Соль (я брала адыгейскую) по вкусу; Перец молотый по вкусу; Кефира или сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина Мысина ✈ Амбассадор

Добрый вечер, Екатерина! Приготовила соус по вашему рецепту. Он очень вкусный!👌😋👍 Спасибо за вдохновение! 🤝💐🤗

Добавить
фотоотзыв

Автор Екатерина Стефанова

Коллега угостила виноградными листьями. Ура! Долма! немного усложнила соус, получилось...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

8 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Говяжьего фарша 400 г
Виноградные листья, сколько понадобится
Яйцо 1
Варёного риса 3 ст. л.
Приправы для мяса или фарша 1 ч. л.
Мелко нарезанной зелени (у меня лук и укроп) 3 ст. л.
Лавровый лист и перец горошком по вкусу
Соль по вкусу
Для соуса-салата (на 1 порцию):
Маленький свежий огурчик 1
Редиска 1
Чеснока 1-2 зуб.
Зелень кинзы и мяты (у меня сушеная)
Соль (я брала адыгейскую) по вкусу
Перец молотый по вкусу
Кефира или сметаны 1/2 стак.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сначала нужно подготовить листья. Складываем их в большую сковороду и заливаем кипятком. Накрываем крышкой и оставляем остывать прямо в сковороде.

В большой посуде смешиваем фарш, зелень, яйцо, рис и приправу. Очень хорошо перемешиваем. Масса должна получится плотной.

Листья остыли. Вынимаем их из воды, воду не выливаем. Я у каждого листочка с помощью кухонных ножниц вырезаю черенок. На каждый лист кладём примерно столовую ложку фарша и плотно заворачиваем как голубец. Плотно выкладываем долму в небольшую кастрюлю.

Посыпаем долма солью, бросаем в кастрюлю лавровый лист и горошины перца, заливаем оставшейся водой из сковороды так, чтобы она полностью покрыла долма. Накрываем тарелкой и крышкой, тушим 30 минут.

Для соуса натереть на крупной тёрке огурец, редиску и чеснок - на мелкой. Залить овощи кефиром, добавить все травки и специи, перемешать и оставить настаиваться в холодильник, пока тушатся долма.

...