Маринованные огурцы Заготовки

Маринованные огурцы под капроновой крышкой с уксусом

Name: Маринованные огурцы под капроновой крышкой с уксусом
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Yield: 10 порций
Ingredients: Огурцы; Чеснок по 2-3 зубчика на банку; Укроп (зонтики) 1 шт. на банку; Лавровый лист 1-2 шт. на банку; Перец черный горошек 3-5 шт. на банку; Уксус (эссенция) по 1.5 ч. л. на банку объемом 1,5 литра; Для рассола на 1 л. воды; сахара 2 ст. л.; соли 2 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Татьяна Чумутина

у меня резанные . что бы быстро открыть и попробовать

Добавить
фотоотзыв

Автор Светлана Бурова (Минеева)

#урожай #заготовки А моя мама делает вкусные маринованные огурцы под капроновую крышку....

8 часов

10 порций

Ингредиенты

Огурцы
Чеснок по 2-3 зубчика на банку
Укроп (зонтики) 1 шт. на банку
Лавровый лист 1-2 шт. на банку
Перец черный горошек 3-5 шт. на банку
Уксус (эссенция) по 1.5 ч. л. на банку объемом 1,5 литра
Для рассола на 1 л. воды
сахара 2 ст. л.
соли 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Собранные огурцы тщательно моем под проточной водой и замачиваем на 5-6 часов в холодной воде. Хвостики с огурцов можно срезать сразу или после вымачивания, перед закладкой в банки. Многие хозяйки хвостики не срезают вовсе. Пока огурцы вымачиваются, подготавливаем банки (моем с содой и стерилизуем), крышки также моем и заливаем кипятком. Подготавливаем чеснок, укропные зонтики и специи.

Когда время вымачивания кончилось, в баночки закладываем чеснок, укроп, горошины перца, лаврушку. А затем укладываем плотно огурцы. Заливаем огурцы будем в 3 этапа. Первый раз просто кипятком и выдерживаем 40-60 минут, почти до полного остывания. Затем делаем рассол и доводим его до кипения. Сливаем с банок остывшую воду в раковину. И заливаем огурцы второй раз уже кипящим рассолом. Снова выдерживаем огурцы 30-40 минут. Сливаем чуть остывший рассол с банок, доводим снова до кипения и....

Добавив в каждую банку эссенции, заливаем огурцы в третий раз рассолом.

Сразу укупориваем банки под капроновую крышку.

Горячие банки укутываем под одеяло и оставляем до полного остывания.

Храним банки с огурцами в кладовке, темном шкафу или в погребе. Эти огурцы отлично хранятся при комнатной температуре.

Более подробный рецепт вы можете найти на моем вкусном сайте: 👉 kulinarochka2013.ru Также там есть много разных домашних заготовок: 👉 https://kulinarochka2013.ru/recepty/domashnie-zagotovki/ogurcy-bochkovye-v-banke.html

...