Ленивый Медовик

В сотейник положить мед, сахар и сливочное масло и растопить на среднем огне. Добавить соду и хорошо перемешать. Вся масса поднимется шапкой, увеличится в размере, поэтому сотейник нужен в 2-3 раза больше объёмом, чем вся масса внутри.

Снять с огня и дать остыть массе немного (примерно до 60 °С) и ввести яйца, хорошо перемешивая венчиком. Добавить соль, перемешать и ввести постепенно муку. Перемешать до однородности. Тесто должно получится слегка жидковатым.

На перевернутый противень кладем пергамент и по нему размазываем относительно тонким слоем тесто по всему пергаменту, размером в противень, можно спатулой силиконовой. (У меня размер противня 42 см × 30 см). У меня вышло 3 коржа, затем я разрезала каждый корж пополам и у меня получилось 6 коржей для торта.

Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку до 180 °С на 5-6 минут. Следите за лёгким румяным цветом, но не передержите.

Крем : Взбить сливки до плотных пик. В другой миске соединить сметану с сахарной пудрой и аккуратно перемешать венчиком, взбивать не нужно, только несколько движений и все, чтоб сметана не стала жиже ! Затем взбитые сливки добавляем к сметане и аккуратно перемешиваем. Все, крем готов !

Я брала ровно по 200 гр крема на каждый корж. Распределяем ровным слоем крем на каждом корже. Из обрезков краев коржей делаем крошку и обсыпаем торт по бокам и сверху. Даём постоять торту в холодильнике минимум 4-5 часов. Если есть ягоды, то украшаем по желанию и наслаждаемся вкуснейшим сочным медовиком !😋 Всем приятного аппетита друзья!🌹❤️