Десерт Торт

Торт "Наслаждение"

Name: Торт "Наслаждение"
Ingredients: белков; сахар; мука; разрыхлитель; соли; мак; Крем; желтков; сахар; молоко; кукурузный крахмал; масло сливочное; ванилин; Ганаш; молочный шоколад; сливки 33%; масло сливочное; Прослойка; печенье (юбилейное); вода; растворимый кофе

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

#домавкусно

Ингредиенты

белков 5

сахар 150 гр

мука 50 гр

разрыхлитель 1 ч. л.

соли щепотка

мак 75 гр

Крем

желтков 5

сахар 100 гр

молоко 350 мл

кукурузный крахмал 50 гр

масло сливочное 150 гр

ванилин

Ганаш

молочный шоколад 100 гр

сливки 33% 100 мл

масло сливочное 50 гр

Прослойка

печенье (юбилейное) 10-15 шт

вода 100 мл

растворимый кофе 1\2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки посолить и взбить в крепкую пену. Постепенно подсыпая сахар, взбить до устойчивых пиков.

Муку смешать с разрыхлителем, всыпать к белкам и аккуратно перемешать. Добавить мак.

Белки разделить на две части. Выпечь коржи, диаметром 22 см. Выпекать при 120°С, примерно 20 минут.

Сахар смешать с крахмалом, добавит желтки и хорошо перемешать. Постоянно помешивая, влить молоко. Размешать до однородного состояния. Постоянно помешивая, загустить на медленном огне. Дать остыть. Добавить ванилин и размягченное сливочное масло.

Шоколад разломать и положить в сливки. Нагреть на медленном огне, не допустить закипания. Постоянно помешивать. Как только шоколад растает, снять с огня и добавить масло, хорошо размешать.

Собираем торт. Установить разъемное кольцо. Положить корж, смазать половиной крема. Второй корж и промазать кремом. Печенье смачивать в кофе и выложить поверх крема. Залить ганашем.