Торт "Наслаждение"

Name: Торт "Наслаждение"
Ingredients: Белков; Сахар; Мука; Разрыхлитель; Соли; Мак; Крем; Желтков; Сахар; Молоко; Кукурузный крахмал; Масло сливочное; Ванилин; Ганаш; Молочный шоколад; Сливки 33%; Масло сливочное; Прослойка; Печенье (юбилейное); Вода; Растворимый кофе

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

#домавкусно

Ингредиенты

Белков 5
Сахар 150 г
Мука 50 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соли 1 щеп.
Мак 75 г
Крем
Желтков 5
Сахар 100 г
Молоко 350 мл
Кукурузный крахмал 50 г
Масло сливочное 150 г
Ванилин
Ганаш
Молочный шоколад 100 г
Сливки 33% 100 мл
Масло сливочное 50 г
Прослойка
Печенье (юбилейное) 10-15 шт.
Вода 100 мл
Растворимый кофе 1/2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки посолить и взбить в крепкую пену. Постепенно подсыпая сахар, взбить до устойчивых пиков.

Муку смешать с разрыхлителем, всыпать к белкам и аккуратно перемешать. Добавить мак.

Белки разделить на две части. Выпечь коржи, диаметром 22 см. Выпекать при 120°С, примерно 20 минут.

Сахар смешать с крахмалом, добавит желтки и хорошо перемешать. Постоянно помешивая, влить молоко. Размешать до однородного состояния. Постоянно помешивая, загустить на медленном огне. Дать остыть. Добавить ванилин и размягченное сливочное масло.

Шоколад разломать и положить в сливки. Нагреть на медленном огне, не допустить закипания. Постоянно помешивать. Как только шоколад растает, снять с огня и добавить масло, хорошо размешать.

Собираем торт. Установить разъемное кольцо. Положить корж, смазать половиной крема. Второй корж и промазать кремом. Печенье смачивать в кофе и выложить поверх крема. Залить ганашем.

Сверху я посыпала миндальным лепестками. Торт поставить в холодильник миниму на 2 часа. А лучше на ночь. Приятного аппетита!

Подписывайтесь, будем дружить рецептами🍽️ Буду рада фотоотзывам 🤗

...