Тефтели из индейки с булгуром в духовке

Ингредиенты

• фарша (из них 250 гр - свинины для сочности) 1,25 кг
• булгура 250 гр
• луковицы 2-3
• яйцо 1
• хмели-сунели 1 ч.л.
• сухой аджики 1/2 ч.л.
• сушеного имбиря 1/2 ч.л.
• кориандра 1/2 ч.л.
• черного перца 1/2 ч.л.
• Соль по вкусу
• Подлива:
• сливочного масла 50 гр
• муки 50 гр
• томатной пасты 1-2 ст.л.
• сметаны 2 ст.л.
• сахара 1-2 ч.л.
• черного перца 1/2 ч.л.
• Соль по вкусу