Суп с клёцками

Отвариваем куриный бульон. Репчатый лук нарезаем кубиками. На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук на среднем огне 2 минуты.

Морковь натираем на крупной тёрке и добавляем к луку. Жарить морковь с луком ещё 4 минуты.

Достаем из бульона курицу. Куриное мясо отделяем от костей и нарезаем небольшими кусочками.

В бульон добавляем картофель, нарезанный кубиками, 1,5 ч. ложки соли и лавровый лист.

Приготовим тесто для клёцок. В муку добавляем 0,5 ч. ложки соли и яйца. Вилкой перемешиваем муку с яйцами и солью до однородного состояния.

Добавляем в суп нарезанное куриное мясо и обжаренный лук с морковью. Накрываем крышкой и варим куриный суп ещё 3 минуты на слабом огне.

Формируем клёцки: окунаем чайную или кофейную ложку в бульон, набираем 1/3 или 1/2 ложки теста и опускаем в суп. Так нужно выложить все тесто.

Кастрюлю накрываем крышкой и варим суп с клёцками на слабом огне 5 минут. Выключить огонь. Добавить чёрный молотый перец и мелко нарезанную зелень.

Приятного аппетита! 🌸