Баклажаны в аджике

Name: Баклажаны в аджике
Ingredients: баклажан (лучше средние, чтобы ровненькие были в банках),; помидор,; перца сладкого,; красного горького перца (нелюбители острого можно положить по минимуму или ~0,5-1 ч.л. молотого),; чеснока,; растительного масла,; сахарного песка,; крупной соли,; воды (по желанию),; уксуса 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лана Вкусная

#урожай Выход = 4,5-5 л

Ингредиенты

баклажан (лучше средние, чтобы ровненькие были в банках), 2 кг

помидор, 2 кг

перца сладкого, 1 кг

красного горького перца (нелюбители острого можно положить по минимуму или ~0,5-1 ч.л. молотого), 1-3 шт

чеснока, 3 головки

растительного масла, 1 стакан

сахарного песка, 1 стакан

крупной соли, 1 ст.л. (с горкой)

воды (по желанию), 1 стакан

уксуса 9% 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Помидоры, сладкий перец, чеснок (т.е. всё кроме баклажан) перекрутить через мясорубку, *Поставить варить эту массу, добавив воду, соль, сахар и специи, *Баклажаны не чистить, срезать кончики, разрезать на 4 части вдоль или кольцами по 2-3 см. и положить в эту кипящую массу овощей, *Варить ~ 20-25 мин. (до готовности баклажан, проверять ножом, осторожно - не переварить)

Перед концом варки влить масло и уксус, поварить еще 1-2 мин, горячим быстро разложить в банки (я использую 0,5 л или 0,7 л) и закатать. Мои изменения: чеснок добавляю не сразу, а за 10 минут до конца варки.

...