Рататуй

Name: Рататуй
Ingredients: Цукини; Баклажаны; Помидоры; Чеснок, соль, перец; Розмарин, тимьян, базилик; Оливковое масло; Соус:; Помидоры; Перец; Морковь; Лук; Чеснок, сахар, соль, перец, тимьян, розмарин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Рататуй Тимурович

Ингредиенты

Цукини 500 г
Баклажаны 500 гр
Помидоры 500 гр
Чеснок, соль, перец
Розмарин, тимьян, базилик
Оливковое масло
Соус:
Помидоры 400 гр
Перец 300 гр
Морковь 100 гр
Лук 150 гр
Чеснок, сахар, соль, перец, тимьян, розмарин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помидоры залить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками. Перцы завернуть в фольгу по одному и запечь в духовке при 180°С 25 минут, очистить от семян и кожицы, нарезать. Репчатый лук нарезать кубиками. Морковь нарезать тонкими кружочками, жарить 2 минуты. Затем добавить морковь, помидоры, 2 зубчика измельчённого чеснока, соль, перец, сахар.. Тушить 15 минут. Измельчить в блендере.

Баклажан, цукини и помидоры нарезать тонкими кружочками одинаковой толщины. На дно формы выложить овощной соус. Выложить башенки из овощей горизонтально по всей поверхности формы с соусом, сперва по кругу, затем заполняя середину. Сверху выложить веточки розмарина, тимьяна и листья базилика. Посыпать солью и перцем, добавить чеснок и масло. Накрыть форму с овощами фольгой и поставить в духовку. Запекать 1 час при 180°С. Затем снять фольгу и запекать рататуй в духовке еще 15 минут.