Медовик шоколадный

Приготовление: 1. Смешиваем сливочное масло, мёд и сахар. Отправляем на плиту, мешаем и ждём когда растворится сахар. Добавляем соду.

2. Масса начнёт увеличиваться и становиться белой. Убирайте с плиты через 30 сек-минуту.

3. Даём смеси остыть. После добавляем 2 яйца, вмешиваем их в массу и добавляем какао.

4. Дальше просеиваем муку и замешиваем тесто. Оно получается мягким и не липнет к рукам.

5. Разделяем на 12 равных частей и убираем в холодильник на минут 40.

6. Каждый шарик раскатываем в круг. Раскатывать необходимо очень тонко. Удобнее всего раскатывать сразу на бумаге для выпечки. Делаем дырочки при помощи вилки и выпекаем 4-5 минут при температуре 200. ❗️Не пересушите.

7. Далее вырезаем круг при помощи крышки, формы, тарелки. Остатки коржа используются для крошки, которой обсыпают торт.

8. Крем. В кастрюле с толстым дном смешиваем сахар и крахмал. Добавляем яйца и аккуратно их вмешиваем. Выкладываем сюда же сметану и убираем кастрюлю на плиту.

9. Крем потихоньку начнёт густеть и завариваться. Помешивайте постоянно, чтобы крем не подгорел. Когда начнут появляться пузырьки держим ещё минуту и убираем с плиты.

10. Отдельно взбиваем сливочное масло и к нему добавляем частями крем, перемешиваем.

11. Если есть разъёмное кольцо, то собирайте торт в нем. На каждый корж 2 ст. ложки крема. После сборки убираем в холодильник. После обсыпаем крошкой и украшаем по желанию.

Шоколадный медовик (торт «Спартак») https://youtu.be/1ok1Qf7SE_Y