Торт "Красный бархат"

Все сухие ингредиенты пропустить через сито 2 раза, добавить сахар, далее кефир и сливки соединить и перемешать и влить в сухую смесь,

Добавить Яйца комнатной температуры, и масло подсолнечное.

После добавить краситель.

Все перемешивать 5 минут либо миксером, либо тестомешалкой, либо планетарным миксером - или вручную.

Далее дать тесту постоять 5 минут.

Приготовить форму для выпечки и разогреть духовку до 170 градусов.

После застелить форму пергаментом и смазать края маслом подсолнечным.

И тесто равномерно разделить на 2 коржа.

Можно взвесить, тесто на весах.

Данное тесто, вылить в форму и выпекать 20/30 мин до готовности.

Проверить зубочисткой на готовность.

После коржам дать остыть.

После того как коржи остыли, делим каждый корж пополам.

И верхушку срезаем. И в блендере превращаем в крошку для посыпки.

И начинаем собирать наш торт.

Для сборки мы используем и крем.

Масло комнатной температуры взбиваем миксером, далее через сито просеиваем сухарную пудру и сыр, все взбиваем до густого состояния.

Получаем крем.

Скажу сразу - сыр должен быть. Очень холодным,

Итак, крем готов и коржи остыли. Собираем торт.

На форму для сборки торта мы делаем маленькую наамазку из крема и кладём туда корж и обильно выкладываем крем.

Сверху ещё корж и опять обмазываем кремом, можно по старинке, можно размазывать или же кондитерским мешком выкладывать крем. На данный момент у меня мешка не оказалось и я вымазывала ножом и шпателем,

После всего мы вымазываем бока, и обсыпаем крошкой.

Торт убираю в холодильник.

Через 2 часа готов к употреблению.

Приятного аппетита.