Суп "Панадель"

Мясо промыть, выложить в кастрюлю, влить 1,5 литра воды, довести до кипения. Снять пену, убавить огонь до минимума и варить бульон в течение 1 часа. Затем положить очищенную луковицу, морковь и сельдерей, лавровый лист, перец горошком и варить 1,5-2 часа. Бульон должен получиться крепким и прозрачным, а мясо легко отставать от костей. Бульон процедить, мясо снять с кости и вернуть в бульон.

В миске соединить молоко с яйцом, солью, мягким маслом сливочным, мукой и замесить однородное тесто. На сковородке разогреть растительное масло и испечь 2-3 блина. Желательно не тонких, как у меня. Можно небольшие блинчики, а потом их нарезать толстой соломкой. Блины слегка остудить и свернуть в трубочки, а затем нарезать рулетами толщиной 1 см. По тарелкам разложить блины, разлить бульон с мясом, добавить зелень нарезанную и перчиком красным припудрить.