Гороховый суп с беконом и чечевицей

Ставим варить свиную рульку в холодной воде. Так же сразу замачиваем горох в прохладной воде. Первый бульон сливаем. Заливаем второй раз холодной водой и как закипит, солим, добавляем морковь, лук, ботву и лавровый лист. Варим около 1 часа на медленном огне.

Картофель и морковь очищаем, картофель нарезаем кубиком, морковь натираем на крупной терке. Бекон нарезаем кубиком. Спустя 30 минут, промываем горох и закидываем вариться в кастрюлю.

Разогреваем сковороду и не большим количеством подсолнечного масла и обжариваем бекон 3-4 минуты. Затем добавляем натертую морковь и посыпаем копченой паприкой. Обжариваем 2-3 минуты.

Спустя еще 30 минут добавляем картофель и чечевицу в бульон и варим до готовности картофеля. Перед этим достаем рульку из бульона и остужаем ее. Минут за 5 до готовности добавляем зажарку. Разбираем рульку и добавляем обратно. Варим минут 5 и суп готов. Сверху посыпаем петрушкой. Приятного аппетита.