Уха из головы лосося

Голову лосося промыть, почистить и удалить жабры. Залить водой и варить до готовности. Рыбу вынуть. Бульон процедить. В бульон добавляю картофель, порезанный средними кубиками. Репчатый лук порезать небольшими кусочками и тоже добавить в бульон. Варим на медленном огне.

В это время почистить рыбу от косточек и шкуры. За это время картофель почти сварился. Добавляем в уху рыбу без косточек, перец горошком, лавровый лист и плавленый сыр (лучше пастообразный). Кипятим на медленном огне 3-5 минут. Перед подачей хорошо перемешать, чтобы сыр лучше разошелся. Подавать с зеленью. Приятного аппетита 😋