Щи из свежей капусты

Свиные ребрышки промыть холодной водой, сложить в кастрюлю, налить фильтрованной воды. Дать закипеть, снимая пену. Добавить соль, веточки петрушки, лавровый лист и варить на слабом огне 1,5 часа. Затем косточки достаём, бульон процедить.

Помыть и почистить овощи. Капусту шинкуем соломкой и отправляем в процеженный бульон. В это время нарезаем кубиками картофель, после закипания капусты, отправляем в кастрюлю картофель, следом лук репчатый, нарезанный кубиками или соломкой. Морковь трём на крупной тёрке, тоже отправляем в кастрюлю (лук и морковь можно обжарить на растительном масле, и за 5 мин до готовности добавить в суп). Варим 10 мин.

Отделяем мясо от костей, делим на кусочки и опускаем в суп. Перчим, добавляем специи, проверяем солёность наших щей. В это время можно добавить сушёную зелень (свежую зелень лучше добавлять непосредственно в тарелку). Варим 3-5 мин и выключаем плиту. Даём настояться в течение 10 мин и можно наше блюдо подавать со сметаной или без нее, можно посыпать зеленью – дело вкуса. К щам из свежей капусты можно сделать сухарики из черного хлеба с чесноком.

Приятного аппетита 😋!!! Если Вам понравился мой рецепт и Вы приготовили по нему-мне будет очень приятно, если оставите свой фотоотзыв 🤗🥰. Интересно посмотреть, что у Вас получилось ❤️💐🤩.