Тыквенный суп-пюре с креветками

Name: Тыквенный суп-пюре с креветками
Yield: примерно на литровую кастрюлю:
Ingredients: тыквы (вес очищенной); моркови; луковица (60 г); чеснока; воды; сливки; очищенных креветок; оливковое (растительное) масло; соль, перец; семечки тыквы (по желанию)

Прекрасное, яркое, осеннее блюдо! Сливочный крем-суп из тыквы с бархатистой текстурой и на...

Ингредиенты

тыквы (вес очищенной) 400 г

моркови 90-100 г

луковица (60 г) 1

чеснока 1-2 зубчика

воды 200-250 мл

сливки

очищенных креветок 150 г

оливковое (растительное) масло

соль, перец по вкусу

семечки тыквы (по желанию)

примерно на литровую кастрюлю:

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тыкву почистить от кожуры, семечек и волокон. Нарезать небольшими кусочками. Лук, чеснок и морковь почистить и нарезать произвольно.

На масле, в кастрюле, слегка обжарить лук, чеснок и морковь. Добавить тыкву. Налить воду, посолить и поперчить (вода не должна покрывать овощи).

Варить овощи до полной готовности, 25-30 минут. Пюрировать овощи блендером до супероднородности. Сливками развести до нужной вам консистенции и довести до кипения. Заранее приготовленные креветки нарезать о отправить в суп. Прогреть.