Суп куриный с клецками

Сварить куриный бульон. Мясо кладём для вкусного бульона в холодную воду (1,5 литра), доводим до кипения - сливаем и заливаем снова и варим до готовности. В бульон лучше для аромата сразу кладём 1 ч. л.корня сельдерея+ лавровый лист 1 шт. Иметь ввиду что мясо потом мы нарезаем кубиком и кладём в суп.

Нарезать лук, чеснок, морковь и сельдерей небольшим кубиком. Обжарить на масле растительном до мягкости, затем кладём сливочное /топленое масло и даём постоять под крышкой пару минут.

Готовим тесто для клецок : взбить яйцо, щепотку соли, растительного масла и муки. Тесто выходит чуть гуще сметаны, так чтобы потом выкладывать ложкой.

В бульон кипящий кладём овощную смесь, варим 4-5 минут, затем кладём чайной ложкой клецки, помешиваем. Варим на медленном огне, клецки всплывают вверх. В завершении добавляем мясо кусочками и на медленном огне ещё пару минут и накрывает крышкой. Снимаем с огня. Дать настояться супу. Отлично если готовить за 3-4 часа заранее. Особенно дочь оценила суп на следующий день, он напитаться всеми ароматами.