Восточная кухня Хумус

Хумус

Name: Хумус
Yield: 6 порций
Ingredients: нута; кунжута (у меня черный); чеснока; луковица; по вкусу Кунжутное масло (можно оливковое); по вкусу Соль, перец, приправы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Покрина

Вкусное полезное блюдо восточной кухни, известное ещё в древности. Отличный вариант...

3 часа

6 порций

Ингредиенты

нута 1 стакан

кунжута (у меня черный) 50-70 г

чеснока 2-4 зубчика

луковица 1

по вкусу Кунжутное масло (можно оливковое)

по вкусу Соль, перец, приправы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нут замачиваем на 6-8 часов. Лук и чеснок чистим. В чашу мультиварки или кастрюлю кладём нут, лук и чеснок, наливаем воду на 4-5 см от нута. Варим до готовности. Готовность проверяем надавив на 1 горошину, она должна быть мягкой. Я варила в мультиварке на режиме тушение 2 часа.

Делаем кунжутную пасту. Кунжут обжариваем на сухой сковороде, кладём в чашу блендера, добавляем приправы, немного масла и превращаем в пасту.

Нут достаем шумовкой, жидкость процеживаем не выливаем. К нуту добавляем соль перец приправы, пасту, немного жидкости, пюрируем. В процессе подливает жидкость до нужной консистенции. У меня средней густоты. Подаём к столу. Приятного аппетита)))