Русская кухня Обед

Щи "Лентяйские" на курице, в медленноварке, без лука

Щи "Лентяйские" на курице, в медленноварке, без лука

Name: Щи "Лентяйские" на курице, в медленноварке, без лука
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Yield: 6-8 порций
Ingredients: курицы для бульона; воды; капусты белокочанной; картофеля (среднего размера); моркови (среднего размера); перца сладкого; помидор (среднего размера); томатной пасты или 3 столовых ложки кетчупа; лавровый лист; стручок острого переца "огонёк"; измельчённых сухих стрелок чеснока или 2 зубка свежего; томатной пасты или 3 столовых ложки кетчупа; чайных ложки измельчённых семян укропа или 1 чайную ложку обычного сухого укропа; сухой петрушки; уксусной кислоты 70%; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сергей Л.

Продолжаем экспериментировать с медленноваркой (МДВ) Китфорт-207#kitfort# (ёмкость чаши...

5-10 часов

6-8 порций

Ингредиенты

курицы для бульона 0,7 кг
воды 2 литра
капусты белокочанной 0,3 кг
картофеля (среднего размера) 3 шт
моркови (среднего размера) 1-2 шт
перца сладкого 1-2 шт
помидор (среднего размера) 1 шт
томатной пасты или 3 столовых ложки кетчупа 1 столовая ложка
лавровый лист 1 шт
стручок острого переца "огонёк" 1 шт
измельчённых сухих стрелок чеснока или 2 зубка свежего 1 столовая ложка
томатной пасты или 3 столовых ложки кетчупа 1 столовая ложка
чайных ложки измельчённых семян укропа или 1 чайную ложку обычного сухого укропа 0.3
сухой петрушки 1 чайная ложка
уксусной кислоты 70% 1 мл
соли 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим основу. В чашу медленноварки (МДВ в дальнейшем) заливаем 2 литра тёплой воды. Закладываем туда курицу (набор для бульона). В моём случае это остатки от тушки. Курица без рук, без ног и без груди, но с толстой попой. Важно перед закладкой вымочить курицу в холодной воде 4-6 часов, разок меняя воду. Можно и не вымачивать, а хорошо промыть тушку. Добавляем в воду 1 мл. 70% уксусной кислоты и варим в режиме HIGH (тушение, максимальный режим) 6-8 часов. Чем дольше, тем лучше.

Достаём курицу и разбираем её на запчасти. Шкурку и кости отдаём знакомой собаке, а мясо отправляем обратно в бульон.

Чистим картофель и морковь. Морковь режем соломкой. Картофель режем небольшими кубиками. Помидоры, по возможности, так же режем кубиками. Лучше взять помидоры покрепче, не до конца вызревшие, розовые. Капусту шинкуем. Перец режем соломкой.

Закладываем все ингредиенты (капусту, картофель, морковь, укроп, петрушку, перец острый, перец сладкий, чеснок, помидоры, томатную пасту, соль) в чашу МДВ. Стручок острого перца кладём целиком не ломая. При необходимости добавляем кипятка. Готовим в режиме HIGH (тушение, максимальный режим) с закрытой крышкой 4 часа. Если вы готовите на готовом бульоне, комнатной температуры, то время приготовления увеличится на 1 час и составит 5 часов.

Через 5 часов отключаем медленноварку и приступаем к дегустации. Можно подождать ещё пару часов, накрыв крышку медленноварки полотенцем, пока щи настоятся. Не стоит опасаться что из-за столь длительного времени приготовления всё сильно разварится. В медленноварке Китфорт-207 такого не происходит. Всё получится как в Русской печи. Всем приятного!