3 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Торт Птичье молоко 🐧
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юлия Пак
Тортик получился прям как в детстве, по мне сахара многовато, но это по вкусу.
Ингредиенты
- Коржи
- Слив.масло 100 г
- Сахар 100 г
- Яйца 2 шт
- Мука 140 г
- Ванилин
- Суфле
- Белок 2 шт
- Сахар 300 г
- Агар-агар 5 г
- Вода 140 г
- Слив.масло 120 г
- Сгущенка 100 г
- Глазурь
- Шоколад чёрный 30 г
- Слив.масло 20 г
Шаги приготовления
54
человека планируют готовить
1
Взбиваем слив.масло с сахаром
2
Добавляем яйца, муку, замешиваем тесто
3
Размазываем тесто в противне на 2 круга, выпекаем в разогретой до 230° духовке 8-10 минут, вырезаем кольцом (у меня 16 см)
4
Агар-агар замачиваем в воде на 10 минут, масло соединяем со сгущёнкой, белки выкладываем в чашу миксера
5
В сотейнике с толстым дном начинаем варить воду с агаром, доводим до кипения на среднем огне, добавляем сахар и варим до того, как сироп станет стекать с лопатки струйкой
6
Взбиваем белок до крепкой пены. Тонкой струйкой вливаем сгорячий сироп, не переставая взбивать, и потом смесь масла со сгущёнкой и ещё немного взбиваем. Масса опадет, но это нормально.
7
Выкладываем в кольцо с плёнкой корж, половину суфле, второй корж аккуратно, вторую половину суфле. Убираем в холодильник.
8
Когда суфле схватится, делаем глазурь: подогреваем шоколад с маслом на водяной бане или в микроволоновке, смешиваем до однородности, выливаем и разравниваем на тортике.
9
Отправляем в холодильник часа на 3. Потом вынимаем из кольца. Готово! Глазурь крошится, как на советском торте. Аккуратно разрезать можно горячим ножом.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.811988
Эмоции 16
Подарите автору эмоцию!
6
2
3
5
Фотоотзывы 3
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
