Зелёный борщ ❤️

Наливаем воду и нарезаем картошку (я люблю мелкий кубик) добавляем натертую на мелкую терку морковь. Мелко нарезанный лук (я не делаю запарку- иногда хочется легкого супа, но можно и предварительно поджарить морковь с луком).

Добавить чесночок. В этот раз делала без мяса- диетический, но можно и на мясном бульоне, тогда сначала надо поставить вариться мясо и минут через 30 добавить картошку с зажаркой. Довести до кипения и варить минут 30 (зависит от картофеля) Параллельно отвариваем ЯЙЦА- самый важный ингредиент.

Через 20 минут добавляем рис или можно лапшичку (мелкую) для сытости. Нарезать щавель длинными полосочками, мелко укроп/петрушку и зелёный лук. Шпинат (у меня был замороженный) тоже порезать немного. Специи!!! Добавляем в суп и варим ещё 15 минут. Подаём со сметаной и я добавляю зелёный лук мелко нарезанный сверху.

Добавляем мелко нарезанные отварные яйца либо перед сметаной, либо вместе с зеленью. На вкус это не повлияет. Я люблю добавлять перед подачей❤️. Приятного аппетита❤️.