🐟Рыбный суп с топинамбуром

Name: 🐟Рыбный суп с топинамбуром
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5-6 порций
Ingredients: Рыба (белый амур); Рис (четыре риса); — Топинамбур; — Морковь; — Лук репчатый; — Мякоть помидоров; — Чеснок; — Масло раст.; — Перец белый молотый; Перец чёрный молотый; — Кориандр молотый; — Куркума; Паприка молотая; — Лавровый лист; Соль; — Вода; Микрозелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

✔️Суп из белого амура — достаточно простой суп для приготовления. У вас не уйдёт много...

40 мин

5-6 порций

Ингредиенты

Рыба (белый амур)
Рис (четыре риса)
— Топинамбур 3 шт.
— Морковь 1 шт.
— Лук репчатый 1 шт.
— Мякоть помидоров 200-250 мл.
— Чеснок 2 зуб.
— Масло раст. 2 ст.л.
— Перец белый молотый 1/4 ч.л.
Перец чёрный молотый по вкусу
— Кориандр молотый 0,5 ч.л.
— Куркума 0,5 ч.л.
Паприка молотая по вкусу
— Лавровый лист 1 шт.
Соль по вкусу
— Вода 3 л.
Микрозелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Первым делом чистим рыбу. Удаляем чешую и жабры, отрезаем плавники и хвост, вычищаем внутренности. Приготовить бульон из рыбы — сварит рыбу в воде с добавлением соли и лаврового листа.

Бульон процедить, мясо рыбы отделить от косточек.

Отварить рис согласно способу приготовления.

Топинамбур помыть, очистить, нарезать тонкими пластинками.

Мелко нарезанный чеснок пассеровать в небольшом количестве раст.масла., добавить мелко нарезанный лук, затем морковь тонкими пластинками. Обжаривать несколько минут.

К обжаренным овощам отправить топинамбур, обжарить 3-4 мин., влить томат, всыпать паприку, перцы, куркуму, кориандр, соль по вкусу, тушить на медленном огне до готовности топинамбура.

Готовые овощи переложить к бульону, варить на медленном огне 5 мин., добавить кусочки рыбы и рис.

Рис можно разложить порционно и залить приготовленным супом.

При подаче добавить зелень.

...