Уха по-фински

Name: Уха по-фински
Ingredients: картошки; гр красной рыбы (форель, сёмга, горбуша); морковь (средняя); репчатый лук (можно лук порей); гр сливочное масло; сливок 10 %; по вкусу Соль, перец молотый; укропа, лавровый лист; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Скалозуб

#мужскаякухня #премиякукпад2021

Ингредиенты

картошки 4 шт.

гр красной рыбы (форель, сёмга, горбуша) 300

морковь (средняя) 1

репчатый лук (можно лук порей) 1

гр сливочное масло 30

сливок 10 % 200 мл

по вкусу Соль, перец молотый

укропа, лавровый лист Пучок

воды 1,5 литра

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все овощи и рыбу (снимаем шкуру и максимально убираем косточки) нарезаем кубиками. В этот раз у меня были хребты горбуши. Половину морковки мы режем кубиками, остальное на крупной терке. В кастрюлю наливаем воды высыпаем картошку, морковку варим 5-7 минут после закипания. После добавляем рыбу и лавровый лист, доводим жидкость до закипания, продолжаем варку 5-7 минут.

Нашинкованный лук пассеруем на сливочном масле и через пару минут добавляем морковь натёртую на крупной терке и тушим на малом огне периодически помешивая.

Зажарку перекладываем в кастрюлю с практически готовым супом. Следом за овощами вливаем в суп сливки. Доводим побелевший отвар до кипения, проверяем картофель на мягкость солим, перчим по вкусу, добавляем зелень и снимаем с огня. Приятного аппетита!

Совет 1: чтобы уха получилась вкусной морковь варить лучше с картошкой. Совет 2: чтоб уха была менее калорийной можно добавить вместо репчатого лука, лук порей. Его не нужно обжаривать, его вместе с морковью варим в бульоне.

...