🇦🇹 Тирольский блинный суп или Fritatensuppe (Фритатензуппе)

Name: 🇦🇹 Тирольский блинный суп или Fritatensuppe (Фритатензуппе)
Ingredients: гр говядина; Вода; Морковь; Лук репчатый; ветка Сельдерея; Лавровым лист; Душистый перец; Перец чёрный горошком; по вкусу Соль; Блины; Молоко; Яйцо; Мука; Петрушки; Растительное масло (для жарки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Суп с блинчиками, является одним из самых знаменитых и популярных супов в тирольской...

1 ч 15 мин

Ингредиенты

гр говядина 200

Вода 700 мл

Морковь 1 шт

Лук репчатый 1 шт

ветка Сельдерея 1

Лавровым лист 2 шт

Душистый перец 2 шт

Перец чёрный горошком 2 шт

по вкусу Соль

Блины

Молоко 125 мл

Яйцо 1 шт

Мука 80 г

Петрушки 1 пучок

Растительное масло (для жарки)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты. Бульон можно сварить заранее.

Готовим бульон. Добавляем к мясу овощи целиком. Варим до готовности Мяса. Минут за 10 до окончания варки, кладём приправы, солим. Готовый бульон процедить через сито, важно, чтобы он был прозрачный.

Готовим всё для блинчиков. Петрушку мелко режем. Молоко должно быть тёплым. Замешиваем тесто. Молоко соединяем с яйцом. Добавляем муку, соль и петрушку. Хорошо перемешиваем. Получилось довольно жидкое тесто.

Жарим блины. Хорошо разогретую сковороду смазываем маслом и разливаем тонким слоем тесто. Обжариваем с обеих сторон.

Снимаем на доску. Скручиваем в рулетик, нарезаем соломку. Берём суповую тарелку для подачи и на дно красиво укладываем полоски блина. Заливаем горячим бульоном и присыпаем зеленью. Приятного аппетита!