Открытые пирожки с вареньем

Слегка подогрейте молоко. Отлейте 80 мл. молока в стакан, добавьте в него 1 ч.л. сахара и дрожжи. Перемешайте массу, накройте полотенцем и отставьте в сторону на 5 мин. Дрожжи должны подойти.

В глубокую стеклянную миску просейте муку. Добавьте к ней 2-3 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли и перемешайте смесь.

Добавьте в мучную смесь взбитые яйца, подошедшие дрожжи и оставшееся тёплое молоко.

Растопите сливочное масло.

Замешайте тесто сначала ложкой, потом руками. Затем добавьте растопленное масло и вымешивайте тесто еще 2-3 минуты. Если тесто кажется очень липким и жидковатым, добавьте ещё чуть-чуть муки.

Скатайте тесто в колобок и положите обратно в глубокую миску. Накройте его пищевой плёнкой (или полотенцем) и дайте 10 минут ему отдохнуть.

Присыпьте стол мукой, выложите тесто и разделите его на 14 небольших кусочков. Скатайте их в колобки, положите на доску и накройте полотенцем, чтобы не заветривались.

Возьмите 1 колобок, раскатайте его в тонкий круглый пласт, выложите в середину начинку (у меня уходило 3-4 ст.л. варенья). Слегка защипните края пирожка, придавая форму. Выложите пирожок в подходящую формочку (например, для маффинов). Повторите так со всеми колобками.

Прикройте пирожки пищевой плёнкой (или полотенцем) и поставьте в тёплое место на расстойку на 1 час.

Взбейте желток и смажьте им каждый пирожок.

Затем выпекайте пирожки 15-20 минут (до золотистой корочки) в заранее разогретой духовке при 180°С.

Приятного чаепития🤗 Еще больше вкусных рецептов вы можете найти на моей страничке в Инстаграме @prosha_creates