🇸🇰 Bryndzové halušky. Брынзовые галушки

Кубики бекона подрумянить на сухой сковороде. Отставить в сторону.

В миске смешать брынзу со сметаной. Хорошо перемешать.

Картофель почистить, натереть на мелкой терке. К картофелю добавить соль и муку. Хорошенько перемешать. Тесто должно иметь консистенцию чуть гуще густой домашней сметаны.

Довести до кипения большое количество подсоленной воды. Переложить тесто в специальный картофельный пресс или дуршлаг с дырками как можно больше и выдавить тесто в кипящую воду. Если пресса или дуршлага нет, нарезать как можно мельче. Сразу же перемешать и варить около 1-й минуты после закипания. Отцедить.

Переложить клецки к сметане с брынзой и хорошо перемешать.

Переложить на сервировочную тарелку и сверху выложить шкварки. Приятного аппетита!