Обед Суп

Факес - греческий суп с соусом Ладолемоно 🍲🍋

Name: Факес - греческий суп с соусом Ладолемоно 🍲🍋
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Чечевица (любая крупная); Морковь 🥕; Лук репчатый 🧅; Масло оливковое; Чеснок 🧄; Лимон 🍋; Вода; Розмарин; Лавровый лист 🍃; Соль 🧂, чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Крас

В Греции сложно найти в тавернах первое блюдо, но если повезет, то это скорее всего...

1 ч

4 порции

Ингредиенты

Чечевица (любая крупная) 300 гр
Морковь 🥕 1 шт
Лук репчатый 🧅 1 шт
Масло оливковое 100 мл
Чеснок 🧄 3 зубчика
Лимон 🍋 1/2 шт
Вода 2 л
Розмарин 1 ч.л. или 1 веточка
Лавровый лист 🍃 1 шт
Соль 🧂, чёрный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Чечевицу хорошо промыть несколько раз, залить холодной водой и поставить на огонь до закипания. Когда закипит — воду слить через дуршлаг. Залить заново холодной водой и поставить варить на средний огонь.

Морковь нарезать мелкими кубиками или потереть на крупной терке.

В сковородку налить 50 грамм оливкового масла, поставить на средний огонь, немного его нагреть и выложить в масло морковь. Пока она обжаривается, порезать кубиками лук и очень мелко чеснок, добавить к моркови. Обжаривать до золотистого цвета и появления чесночного запаха.

Когда чечевица закипит, добавить розмарин, бросить несколько горошин черного перца и лавровый лист. Готовую заправку влить в суп и томить на слабом огне минут 30. Через двадцать минут посолить и варить до готовности. Чечевицу надо пробовать на готовность, т.к. время варки зависит от ее сорта.

СОУС ЛАДОЛЕМОНО: Из половинки лимона выдавить сок и смешать его с остальным оливковым маслом.

Постная чечевичная похлебка готова! С похлебкой факес хорошо сочетается пита и оливки. Лимонный соус добавлять в каждую тарелку по одной столовой ложке в перед подачей похлебки.

...